Ingredientes
- 1 Linguiça Portuguesa Extra Primor cortada em cubos
- 250 g de sêmola de milho
- 5 aspargos verdes cortados em 5 pedaços
- 250 g de tomates pelados cortados em cubos
- 100 g de cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 25 g de azeitonas picadas
- 300 ml de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de queijo mascarpone.
- azeite extra virgem
- sal e pimenta a gosto
Preparo
Refogar a Linguiça extra, a cebola, o alho e o louro em uma frigideira com um pouco de azeite.
Adicionar os aspargos cortados, reservando as pontas, e deixar cozinhar por cerca de 3 minutos.
Juntar o tomate e deixar ferver por mais alguns minutos.
Adicionar a sêmola e misturar.
Juntar o caldo de galinha, que deverá estar quente, lentamente e mexendo sempre até ter a consistência de um creme.
Corrigir os temperos com sal e pimenta.
Saltear as pontas dos aspargos em um fio de azeite e juntar à polenta.
Juntar o mascarpone e envolver.
Receita por Chef Nuno Inverneiro
Produtos
Queijo Mascarpone Latteria Soresina
