Ingredientes
- 5 batatas grandes descascadas
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200g de Paio Primor em fatias finas
- 10 ovos
- Azeite para fritar
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
Cortar as batatas em rodelas finas.
Fritá-las em azeite até ficarem macias e não quebradiças.
Temperar as batatas com sal e pimenta.
Refogar as rodelas de cebola em azeite até ficarem translucidas.
Numa assadeira untada com manteiga colocar duas camadas de Batata, sobrepor o paio e a cebola.
Colocar pro cima mais duas camadas de batata, seguindo dos ovos batidos.
Levar ao forno cerca de meia hora a 180ºC.
By Chef Nuno Inverno
Produtos
